こんにちは。

アルバイト社員を中心にお店を回している飲食店等では、

アルバイト社員が辞める日を意識して採用されていますでしょうか。

飲食店における人材育成の第一の目的は、

ムラのない店舗運営を行い、お客様の期待に応える状態を維持することです。

あるアルバイト社員が辞めてから、代わりの者を求人募集するのではなく、

辞める半年前からこの方に代わるアルバイト社員を育てておくという意識が必要です。

そのために、常に1年先までの採用計画の立案と修正を行うことも大切です。

以前書きました、1人当たりの平均労働時間を下げてアルバイト人数をより多く確保するという危機管理と並行して、1年先までの採用計画を立案しておくことで、

安定した店舗運営をすることができます。