こんにちは。

今回は飲食店等の接客業で、直接お客様と接する場合の育成について書きます。

飲食店でのアルバイト等の育成は、現在どのような方向で行っているでしょうか。

店の仕事をスムーズに、間違えないように進めることができるようになるための教育ではないでしょうか。

店の仕事をスムーズに間違えずに行うことは非常に大切です。

しかし、これはお店視点での育成です。

お客様から見た魅力的になるための教育ではありません。

これからの飲食業の教育は、スムーズに業務を進めることができること以上に、

お客様目線で見た魅力的な人材に教育することが大切ではないでしょうか。

仕事をしている姿が魅力的な従業員を育てることで、

店をスムーズに運営するだけでなく、お客様満足度を高めることにもチャレンジしたいところです。